إطلاق أول مجموعة من القهوة منزوعة الكافيين من Vulcan's! مثالية لأولئك الذين يحبون تناول فنجان لطيف من القهوة في وقت متأخر من الليل
لقد تم إزالة الكافيين من هذه القهوة بلطف باستخدام طريقة قصب السكر.
🔸 عند تقديمه كإسبريسو، نتوقع مذاقًا برتقاليًا منعشًا يتبعه سكر بني وقليل من قشر البرتقال في خلفية الكوب. يتميز بوزن متوسط إلى خفيف وملمس حريري مثير.
🔹عند دمجه مع الحليب، ستحصل على قاعدة شوكولاتة حليبية رائعة مع نكهات البرتقال بكثافة منخفضة في الطعم اللاحق.
ما هي عملية إزالة الكافيين من قصب السكر:
تستخدم عملية نزع الكافيين من قصب السكر مركبًا طبيعيًا، وهو أسيتات الإيثيل (EA) لنزع الكافيين من القهوة. يتم استخراج أسيتات الإيثيل المستخدمة في هذه العملية من الدبس (منتج ثانوي لإنتاج السكر). ونظرًا لأن أسيتات الإيثيل تحدث بشكل طبيعي، فإن العملية تُسمى "منزوعة الكافيين بشكل طبيعي".
تعتبر عملية EA بسيطة نسبيًا. يتم ترطيب حبوب البن بالماء ويتم توزيع EA في جميع أنحاء الحبوب. يرتبط EA بالكافيين الموجود في الحبوب ويستخلص الكافيين مع ترك معظم مركبات النكهة الأخرى. بعد الوصول إلى مستوى الكافيين المطلوب، تتم إزالة بقايا EA على الحبوب عن طريق تبخيرها.