الإكوادور - مزرعة إليزا
اللاهوائية الطبيعية
المزرعة: إليزا
الصنف: سيدرا
المعالجة: اللاهوائية الطبيعية
ارتفاع: 1700 متر فوق مستوى سطح البحر
المنتج: Chocovilcamundo SA
المنطقة: لوجا
ملاحظات التذوق: التوت الأزرق، الكرز، الزبيب، الكراميل
منذ عام 2019، تدير عائلة ChocoVilcaMundo مزرعة إليزا. وهي تأتي من أجيال من مزارعي البن في مقاطعة إيباغيه في كولومبيا.
بالتعاون مع الإكوادوريين الذين يعرفون الأرض بشكل أفضل، يقومون بزراعة أنواع القهوة الحائزة على جوائز في جبال الأنديز الإكوادورية.
يتم إنتاج القهوة بالكامل باستخدام طرق عضوية مع اتباع عملية لاهوائية في خزانات التخمير لمدة يومين. بعد نزع لب القهوة وغسلها، يتم وضعها على الأسرة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 يومًا.
