سلسلة كنز فولكان

طبعة محدودة

بسبب تفردها والكمية المحدودة لهذه القهوة، فإنها تتمتع بجدول تحميص محدود، حيث نقوم بتحميصها حسب الطلب، في دفعات صغيرة خصيصًا لك!
يرجى ملاحظة أن هذا طلب مسبق وسيتم شحنه خلال 72 ساعة من وقت تقديم طلبك.

تنزيل ملف PDF كتالوج سلسلة خزانة جيشا

المزرعة: مزرعة سانتواريو سول

الصنف: جيشا

المعالجة: التخمير الطبيعي

الارتفاع: 1300 متر فوق مستوى سطح البحر

المنتج: لويز باولو دياس بيريرا

المنطقة: كارمو دي ميناس

ملاحظات التذوق: حلو، فانيليا، عشب الليمون، زنجبيل

من أرض القهوة الأسطورية وواحدة من أغنى التربة في العالم، نقدم لك هذا الجيشا المذهل من Fazenda Santuário Sul في البرازيل.

تأسست Fazenda Santuário Sul في عام 2015 على يد لويز باولو دياز بيريرا. يهدف هذا المشروع إلى جلب منظور عالمي إلى ميناس جيرايس، واستكشاف ملامح جديدة للقهوة البرازيلية التقليدية وتجربة أكثر من 30 نوعًا غريبًا مثل مجموعة Gesha هذه.
بفضل ممارسات وعمليات الزراعة المبتكرة، تمكنت المزرعة من مواكبة اتجاهات السوق، محققة سجلاً رائعاً في جوائز كأس البرازيل للتميز.

للحفاظ على حلاوتها وتعقيدها الأصليين، تمت معالجة هذه المجموعة من قهوة جيشا بشكل طبيعي. لمدة 72 ساعة، تم تخمير حبات القهوة بشكل لاهوائي باستخدام خميرة برية طبيعية تسمى Selvatech. وقد أظهرت هذه العملية نتائج مبهرة في تعزيز المذاق الأصلي للقهوة.

في العطر، لمحات من عشبة الليمون مع ملاحظات الكراميل على الخلفية.
في النكهة، الفانيليا والزنجبيل، في حين أن الفانيليا الحلوة لا تزال باقية في الطعم اللاحق.
في ملمس دائري وناعم في الفم، تذكرنا الحموضة بالفواكه المطهية.